El árbol de Aguacate provee una abundante y constante floración que permanece hasta meses, trayendo beneficios a las comunidades que viven del cultivo de este árbol, principalmente en el estado de Michoacán. Con el fin de diversificar su mercado,  también aprovechan la época para producir una de las mieles más exóticas: la miel de flores de Aguacate.

Las flores del Aguacate son femeninas y masculinas en dos momentos distintos y separados, es decir, tienen flores que abren durante varias horas en etapa femenina por la tarde y pasan a la etapa masculina a la mañana siguiente. Por lo que, las abejas suelen ser utilizadas para realizar la polinización de estas flores verdes de tamaño pequeño, resultando ser de los insectos más efectivos para la producción de aguacates.

Además de su delicioso sabor y ser una de las frutas mexicanas más cotizadas en el mundo, el aguacate tiene numerosas propiedades que nos ayudan a combatir ciertas enfermedades y cuidar nuestra salud. Tanto su pulpa como la semilla son utilizados para eliminar parásitos intestinales, aliviar afecciones digestivas, prevenir enfermedades cardiovasculares y contribuir al metabolismo de las grasas. Así que, no dudes que la miel de flores de aguacate también guarda diversas propiedades medicinales y nutricionales similares.

Podrás identificarla fácilmente por su inconfundible color oscuro y aroma tenue. Debido a la gran cantidad de agua que tienen las flores del aguacate, esta se transfiere a la miel y la convierte en una de las más difíciles de cristalizar. Además, en el campo culinario, es una de las preferidas para la creación de platillos por su sabor dulce con ligeras notas ácidas y saladas.

En algunos países se recomienda como energizarte natural y suplemento alimenticio para los deportistas. Incluso, se dice que previene la anemia, disminuye la hipertensión y es un excelente complemento para la pérdida de peso pues contiene aceites omega, hierro y azúcares como la fructosa.

¡Recuerda que, el 85% de las plantas en el mundo existen gracias a las abejas, planta flores y regala vida a los polinizadores por excelencia!

 

Acerca de A de abeja

A de abeja es un proyecto colaborativo, fundado por Arlette Gómez y, conformado por diversas disciplinas, como una colmena, que además de endulzar tus días busca generar un vínculo genuino entre las personas y las abejas. Su objetivo principal es cambiar la percepción del público ante la miel dando a conocer la extensa variedad que existe en México, exponer la ardua labor de los apicultores y del papel tan importante que juegan, crear conciencia de la extinción y el rol de las abejas para preservar la continuidad del hábitat y diversidad biológica, así como despertar la curiosidad de quienes se acercan a A de abeja por conocer el origen de los productos que consumen.